সকালের নাস্তায় ভাত খাওয়া নিয়ে অনেকের মনেই প্রশ্ন থাকে। পুষ্টিবিদদের মতে, পরিমিত পরিমাণে এবং সবজি বা ডিমের মতো পুষ্টিকর খাবারের সাথে ভাত খেলে তা শরীরের জন্য উপকারী হতে পারে। ভাতে থাকা কার্বোহাইড্রেট দিনের শুরুতে প্রয়োজনীয় শক্তি জোগায়।
লাল চালসহ বিভিন্ন ধরনের চালে পুষ্টিগুণ রয়েছে। ভাতের সাথে সবজি মিশিয়ে খেলে তা আরও পুষ্টিকর হয়। তবে ওজন নিয়ন্ত্রণ বা ডায়াবেটিসের সমস্যা থাকলে ভাতের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখা জরুরি। দিনের প্রথম ভাগে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ শরীরের জন্য ভালো, তবে রাতের খাবারেও পরিমাণমতো ভাত খাওয়া যেতে পারে।
