পপকর্ন, যা আমরা আধুনিক স্ন্যাকস হিসেবে জানি, আসলে পৃথিবীর অন্যতম প্রাচীন খাবার। প্রত্নতাত্ত্বিকরা পেরুতে প্রায় ৬,৭০০ বছর আগের ভুট্টা ভেজে খাওয়ার প্রমাণ পেয়েছেন। ১৯ শতকের মাঝামাঝি সময়ে এর লিখিত উল্লেখ পাওয়া যায় এবং ১৮৭৬ সালে ফিলাডেলফিয়ার বিশ্ব প্রদর্শনীতে পপকর্ন বিক্রেতাদের দেখা যেত। ১৮৯০ সালে চার্লস ক্রিটর্স পপকর্ন ফোটানোর প্রথম যন্ত্র আবিষ্কার করেন, যা পপকর্ন শিল্পে বিপ্লব আনে।
আধুনিক যুগে, মাত্র ৩ মিনিটে ঘরে পপকর্ন তৈরি করা সম্ভব এবং রোবটও এখন পপকর্ন পরিবেশন করতে পারে। পপকর্নের বিশেষ জাতের ভুট্টার শক্ত খোসা ও ভেতরের পানির বাষ্পীভবনের ফলেই এটি ফেটে কুড়মুড়ে হয়। অর্ভিল রেডেনবাচার প্রায় ৪০ বছর ধরে ৩০ হাজার পপকর্ন হাইব্রিড ক্রসব্রিডিং করে পারফেক্ট কার্নেল তৈরি করেন, যা পপকর্ন শিল্পে আরও উন্নতি আনে।
